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TABLEAUX DYNAMIQUES :

Concordance aliments / aromates <ICI >

Temps cuisson vapeur < ICI > 

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Cuisine : quels aromates utiliser avec...?
En cuisine les aromates et les épices sont essentiels. Mais quel aromate mettre dans quel plat ? A la base, qu'est ce qui se marie le mieux avec quoi ?
www.10moi.fr vous a fait ce petit tableau sous forme de MEMO. Ce ne sont que des indications de base. Bon usage, bonne créativité !

POISSONS
 Poisson bouilli Crabe, langouste Salade de poisson Poisson frit Poisson grillé Hareng, maquereaux Truite Clams, huîtres 		VIANDE
Bœuf Roti bœuf Côtelettes d'agneau Foie Bœuf bourguignon Steak Daube Veau Porc 		POILS & PLUMES 
Poulet Canard Lièvre Faisan Lapin Dinde


 

 FROMAGE OEUFS
Fromage blanc Omelette Œufs brouillés
SAUCES    Béchamel  Vinaigrette Sauce tomate Sauce tartare Sauce moutarde Mayonnaise Poisson en sauce Sauce curry Sauce au fromage Sauce barbecue LEGUMES Riz Haricots Maïs Choux fleur Aubergines Petits pois Choux Salades Champignons Oignons Courgettes Pois cassés Salade de pommes de terre Choux rouges Haricots verts Epinards

 

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